正本総本店コバルト鋼はV金10号鋼（VG10）と極軟ステンレス鋼を用いて鍛え上げられた見た目も美しい本霞研和包丁です（サビにくい）。 サイズ 刃渡り約25.5cm （マチ迄） 全長　約39.5cm 刃幅 約3.3cm 刃厚み約4mm 重さ　151g 即購入OKです。